As marcas de cafeterias têm como propósito vender uma experiência de qualidade, com base em um café especial ou gourmet. O público frequente deste meio procura por um cardápio de produtos exclusivos e um local que traduza a especialidade em café.

A qualidade dos produtos de uma cafeteria deve ser especialmente apresentada e visualmente particularizada, diferenciando-se das demais concorrentes de mercado para que sua marca cresça, atraia clientes e possa se expandir com maior facilidade e rapidez.

Neste segmento, um símbolo ou logotipo convidativo e original pode contribuir para diferenciar a sua marca das cafeterias e cafés concorrentes, aumentando em um primeiro momento atração de novos clientes, e em um segundo momento o reconhecimento da marca em uma expansão em rede, principalmente quando o modelo que se deseja adotar é o de franquias.

O mercado de cafés e cafeterias é um dos mais conhecidos pelo escritório. Este processo foi iniciado em 2001 quando criamos o posicionamento e marca do IL BARISTA de Gelma Franco, e depois para a marca da Academia de Barismo da barista e consultora Isabela Raposeiras.

Por meio do conhecimento adquirido desde então, foram desenvolvidos os diferenciais de imagem adequados aos mais diversos posicionamentos de marcas neste segmento, entre eles do café Vitale, que teve suas vendas e visibilidades ampliadas pelo projeto de posicionamento, embalagem e identidade de marca desenvolvidos pela Sebastiany.